Reconoce la Diferencia entre el Vino Vegano y el Vino Normal. Como se producen y que implica esta diferencia en su sabor o propiedades.
Diferencia entre el Vino Vegano y el Vino Normal
Todos tenemos diferentes preferencias a la hora de beber. Mientras algunos prefieren relajarse con un vaso de whisky, otros prefieren agua, vino, cerveza o una taza de té. Y con el creciente número de veganos y vegetarianos, los fabricantes producen ahora bebidas alcohólicas veganas, incluidas cervezas y vinos. Y estas son adecuadas para las personas que siguen una dieta vegana.
Pero, ¿es todo el vino vegano? No. El vino se fermenta con uvas. Por lo tanto, es un zumo de uva alcohólico. Lo que diferencia al vino vegano del vino normal son los agentes clarificantes. ¿Cómo puede saber si la botella de vino que va a abrir es vegana? Analicemos las diferencias entre el vino vegano y el vino normal.
¿Qué es un vino vegano?
El vino vegano es un vino que no ha sido clarificado o cuyos agentes clarificantes utilizados son sustancias naturales. Aunque algunas personas prefieren el vino vegano sin clarificar, la mayoría prefiere el vino clarificado con ingredientes naturales para mejorar su sabor. Algunos de los ingredientes utilizados para clarificar el vino vegano son el carbón activado, la arcilla de bentonita, la gelatina de guisantes y el gel de sílice.
La clarificación del vino vegano también lleva más tiempo que la del vino normal. Por ello, el vino debe envejecer durante varios años. Si no se utilizan agentes clarificantes, el vino vegano tiende a tener sedimentos.
¿Cómo pueden reconocer los veganos el vino vegano?
Los fabricantes siempre etiquetan el vino como vegano. Además, el vino sin clarificar es vegano en la mayoría de los casos, ya que no contiene el culpable de que el vino no sea vegano. Esto puede variar según la región. Sin embargo, el vino vegano no siempre es ecológico. Aunque en el proceso de fermentación solo intervengan ingredientes naturales, las uvas utilizadas pueden no ser ecológicas. ¿Y el sabor? El vino vegano no sabe diferente del vino normal.
Más sobre el vino normal
Es el vino que se vende en la mayoría de las tiendas. Se trata de un tipo de vino elaborado con zumo fermentado y clarificado con diferentes agentes clarificantes, como la cola de pescado (elaborada a partir de vejigas de pescado), la gelatina (elaborada a partir de tejido conjuntivo y piel de animales), la caseína (proteínas de la leche) o la albúmina (clara de huevo). Estos agentes clarificantes proceden de animales, por lo que el vino normal no es vegano ni vegetariano.
El uso de estos agentes clarificantes se adhiere a las partículas y las hace lo suficientemente grandes como para filtrarlas. De este modo, el vino siempre es claro. Los clarificantes también eliminan colores, olores y turbidez no deseados. Sin embargo, algunos vinicultores sostienen que eliminan la textura y el sabor del vino.
Similitudes entre el vino vegano y el vino normal
- Ambos se elaboran con uva
- Ambos contienen agentes clarificantes, pero difieren en su procedencia.
Diferencias entre el vino vegano y el vino normal
Definición
El vino vegano es aquel que no ha sido clarificado o cuyos agentes clarificantes son sustancias naturales. En cambio, el vino normal se elabora con zumo fermentado y clarificado con agentes clarificantes derivados de animales.
Agentes clarificantes
El vino vegano se clarifica con carbón activado, arcilla de bentonita, gelatina de guisantes o gel de sílice. En cambio, el vino normal se clarifica con agentes como la cola de pescado (fabricada a partir de vejigas de pescado), la gelatina (fabricada a partir de tejido conjuntivo y piel de animales), la caseína (proteínas de la leche) o la albúmina (clara de huevo).
Disponibilidad
El vino vegano es difícil de encontrar. Sin embargo, cada vez lo producen más fabricantes. En cambio, el vino normal es fácil de encontrar en cualquier tienda que venda vino.
Vino Vegano vs. Vino Regula: Tabla comparativa
Resumen del vino vegano frente al vino normal
- El tipo de agentes clarificantes utilizados en la elaboración del vino es lo que diferencia al vino vegano del vino normal. El vino vegano se clarifica con carbón activado, arcilla de bentonita, gelatina de guisantes o gel de sílice.
- Por el contrario, el vino normal se clarifica con agentes como la cola de pescado (fabricada a partir de vejigas de pescado), la gelatina (fabricada a partir de tejido conjuntivo y piel de animales), la caseína (proteínas de la leche) o la albúmina (clara de huevo).
Preguntas frecuentes
¿Por qué algunos vinos no son veganos?
El uso de agentes clarificantes de origen animal es lo que hace que algunos vinos no sean veganos. Algunos de ellos son la cola de pescado (fabricada a partir de vejigas de pescado), la gelatina (fabricada a partir de tejido conjuntivo y piel de animales), la caseína (proteínas de la leche) o la albúmina (clara de huevo).
¿Sabe diferente el vino vegano?
No. El vino vegano no sabe diferente.
