Veamos la diferencia entre Vitaminas y Minerales. Conoce sus puntos clave, características y como influyen en nuestra alimentación.
Diferencia entre Vitaminas y Minerales
Las vitaminas y los minerales son necesarios para mantener un cuerpo sano. Como las vitaminas y los minerales son necesarios para mantener un cuerpo sano, algunos consideran que ambos son lo mismo. Pues bien, son totalmente diferentes en todos los aspectos. La única similitud que tienen es que son necesarias para mantener un cuerpo sano.
Una de las principales diferencias entre vitaminas y minerales es que las primeras son compuestos orgánicos y los segundos, inorgánicos. Mientras que las vitaminas proceden de plantas y animales, el organismo obtiene los minerales de la tierra y el agua.
Características de Vitaminas y Minerales
Las vitaminas pueden ser hidrosolubles o liposolubles. Los minerales, por su parte, pueden dividirse en macrominerales y oligoelementos. Las vitaminas hidrosolubles deben tomarse con agua y no se almacenan en el organismo. Pero las vitaminas liposolubles se disuelven en las células grasas del cuerpo y se almacenan. Los macrominerales son los minerales que el organismo necesita en grandes cantidades. Los oligoelementos solo se necesitan en pequeñas cantidades.
En cuanto a la diferencia en su forma química, los minerales son mucho más simples que las vitaminas. Mientras que todas las vitaminas son necesarias para el organismo, no todos los minerales lo son. Algunas de las vitaminas necesarias son las vitaminas B, C, D, K y E. El calcio, el magnesio, el zinc, el yodo, el sodio, el cobre, el cromo, el hierro, el azufre, el manganeso, el potasio y el fósforo son algunos de los minerales esenciales para el organismo.
Cocina y energía
Al cocinar, las vitaminas se destruyen fácilmente por el calor o los agentes químicos. Por eso hay que tener más cuidado al preparar los alimentos y almacenarlos. En cambio, los minerales no son vulnerables al calor, las reacciones químicas o la luz solar. Mientras que las vitaminas son destructibles, los minerales son indestructibles.
Las vitaminas pueden denominarse compuestos químicos y los minerales, elementos químicos. Las vitaminas y los minerales desempeñan distintas funciones en el organismo. Por ejemplo, las vitaminas ayudan a liberar energía de los alimentos, a desarrollar glóbulos rojos, a coagular la sangre y son necesarias para mantener la piel, los ojos y el pelo sanos. Los minerales contribuyen a la formación de huesos y dientes, la coagulación de la sangre, la contracción muscular y el equilibrio ácido-alcalino de la sangre.
Resumen diferencias entre Vitaminas y Minerales
- Las vitaminas son compuestos orgánicos y los minerales inorgánicos.
- Mientras que las vitaminas proceden de plantas y animales, los minerales se obtienen de la tierra y el agua.
- En forma química, los minerales son mucho más simples que las vitaminas.
- Mientras que todas las vitaminas son necesarias para el organismo, no todos los minerales lo son.
