Te explicamos la Diferencia entre zumo y jarabe con ejemplos y definiciones. Conoce todos los datos para distinguirlos fácilmente.
¿Cuál es la Diferencia entre zumo y jarabe?
Muchos han intentado utilizar indistintamente las palabras “jarabe” y “zumo”. Sin embargo, esto no debería hacerse. El zumo es muy diferente del sirope. Para empezar, el zumo es el líquido extraído de la pulpa de la fruta. Por tanto, cuando se tritura mecánicamente la pulpa, se acaba obteniendo el zumo. Derivado del término latino “jus”, el zumo es literalmente el componente líquido de frutas y verduras.
En cambio, los siropes suelen ser más espesos y viscosos que los zumos. Los azúcares disueltos constituyen un gran porcentaje en la composición del sirope. De hecho, es un preparado que se elabora al disolver azúcar con agua hirviendo. También se pueden disolver zumos naturales como los de arce y sorgo para crear siropes.
Los jarabes son preparados líquidos artificiales y dulces, mientras que el zumo es un líquido más natural procedente de frutas o verduras. Sin embargo, si examina a fondo los componentes del zumo, se sorprenderá de que siga estando compuesto por muchos azúcares naturales. Esta es la razón por la que la mayoría de los zumos se presentan como bebidas líquidas dulces. Además, los zumos contienen muchos nutrientes saludables procedentes de la fruta o verdura original de la que se han extraído. El único inconveniente es que la fibra de la fruta no suele estar incluida en el zumo.
Para hacer siropes, hay que añadir a la mezcla algunos azúcares y edulcorantes artificiales. Los líquidos procedentes de frutas en conserva también son siropes. Esto significa que los siropes son como zumos procesados. En este sentido, suelen durar más que los zumos normales, que se echan a perder fácilmente si no se utilizan. Sin embargo, la ventaja de tener una vida útil más larga (muy probablemente debido a la adición de conservantes) no gana realmente la batalla de la elección del consumidor, ya que la mayoría de los siropes procesados carecen de los nutrientes esenciales que normalmente están presentes en los zumos. No obstante, los fabricantes de siropes pueden añadir fácilmente nutrientes artificiales para reforzar el contenido saludable de sus productos.
Por último, algunos siropes se fabrican ahora sin azúcar. Para ello se incorporan sustitutos del azúcar, como el glicerol y el sorbitol, que sustituyen a los azúcares comunes.
Resumen:
1.El zumo es el líquido extraído de la pulpa de la fruta o verdura; no interviene calor en el proceso.
2.El jarabe se elabora introduciendo azúcar en agua hirviendo para disolverla. El proceso suele implicar calor.
3.Los siropes suelen ser más viscosos que los zumos naturales debido a la presencia de azúcares disueltos.
4.El zumo es un preparado más natural que contiene la mayor parte de los nutrientes originales procedentes de la fruta o verdura de la que se ha extraído. Los jarabes tienen un carácter más artificial.
