Te explicamos la Diferencias entre la salsa de soja y la salsa teriyaki con ejemplos y definiciones. Conoce todos los datos para distinguirlos fácilmente.
¿Cuál es la Diferencias entre la salsa de soja y la salsa teriyaki?
La salsa de soja y la salsa teriyaki son los dos elementos culinarios más comunes que tienen usos universales. Se utilizan con frecuencia en los mismos platos, pero difieren en muchos aspectos. Los ingredientes difieren, así como el sabor. Se utilizan en cocinas diferentes.
El sabor de la salsa de soja y la salsa teriyaki
La salsa de soja suele utilizarse en la cocina asiática. Sus ingredientes son básicamente sal y agua. También existe una pasta de soja fermentada. La salsa teriyaki también tiene la salsa de soja como uno de sus ingredientes, pero se acompaña de otras cosas. El sabor de la salsa teriyaki es más dulce que el de la salsa de soja, que es más salada. Ambas salsas mencionadas tienen un alto contenido en sal y azúcar. Hay veces que se puede encontrar salsa de soja baja en sal o salsa teriyaki baja en azúcar.
La salsa teriyaki tiene un precio más elevado que la salsa de soja porque lleva más ingredientes y el proceso de elaboración es más tedioso. Los ingredientes de la salsa teriyaki son salsa de soja, jengibre, ajo y azúcar moreno. A algunos cocineros les gusta preparar la salsa teriyaki con cebollas de verdeo y aceite de sésamo. La mezcla de los ingredientes varía según el cocinero. Algunos usan demasiado ajo y jengibre, mientras que otros prefieren usar menos. Ambas salsas son versátiles y pueden utilizarse para marinar, glasear y mojar. En el mundo del sushi, la salsa de soja es siempre uno de los condimentos básicos. Estas salsas también se han utilizado en la cocina occidental. La salsa teriyaki es una versión mejorada de la salsa de soja.
Diferencia entre leche de soja y leche sin lactosaUsos y sabor de la salsa teriyaki y la salsa de soja
La salsa de soja se originó hace 3.000 años. Era una mezcla de sal, carne de caza y pescado y se elaboraba en un líquido que se almacenaba durante más de tres meses. Más tarde se sustituyó por soja y legumbres. El teriyaki, por su parte, se originó como salsa para asar cordero, pollo y ternera. La salsa teriyaki se utiliza para marinar la carne, de modo que el sabor se absorba y ablande. Los alimentos se pueden mojar en la salsa o se puede verter e hilvanar la salsa en la carne mientras se cocina. La salsa de soja suele utilizarse como aditivo.
El sabor de la salsa de soja es rico, sobre todo si se utiliza arroz o trigo en la fermentación. Añade un poco de sabor dulce. La salsa de soja dulce kecap indonesia lleva kecap asin y azúcar moreno. Al teriyaki se le añade vino de arroz dulce que puede combinarse con miel o azúcar, lo que da a la salsa un sabor almibarado. El sabor salado del teriyaki procede de una combinación de ajo, jengibre y otras especias. También tiene un aroma muy dulce. El olor de la salsa de soja es salado, al igual que su sabor. Con la comparación de las dos salsas, se puede concluir que se pueden utilizar en platos diferentes debido a sus sabores e ingredientes. Hay mucha gente que utiliza ambas salsas para cocinar y comer.
Resumen
- La salsa de soja suele utilizarse en la cocina asiática. Sus ingredientes son básicamente sal y agua. También existe una pasta de soja fermentada.
- La salsa teriyaki también tiene la salsa de soja como uno de sus ingredientes, pero se acompaña de otras cosas. El sabor de la salsa teriyaki es más dulce que el de la salsa de soja, que es más salada.
- La salsa teriyaki tiene un precio más elevado que la salsa de soja porque lleva más ingredientes y el proceso de elaboración es más tedioso.
- La salsa de soja se originó hace 3.000 años. Era una mezcla de sal, carne de caza y pescado y se elaboraba en un líquido que se almacenaba en más de tres meses. Más tarde se sustituyó por soja y legumbres. El teriyaki, por su parte, se originó como salsa para asar cordero, pollo y ternera.
