Te explicamos la Diferencia entre el aceite de pescado y el aceite de hígado de bacalao con ejemplos y definiciones. Conoce todos los datos para distinguirlos fácilmente.
¿Cuál es la Diferencia entre el aceite de pescado y el aceite de hígado de bacalao?
Desde hace décadas, la gente utiliza el aceite de pescado para protegerse de diversas dolencias. Los aceites de pescado son un gran negocio: de hecho, constituyen uno de los sectores de mayor venta en el mercado de los complementos alimenticios. La ciencia moderna y la investigación médica han demostrado muchas de las afirmaciones históricas sobre sus beneficios para la salud y el bienestar. Millones de personas se han beneficiado durante años de su ingesta diaria de suplementos como el aceite de hígado de bacalao, que es otro derivado del aceite de pescado.
¿Qué es el aceite de pescado?
El aceite de pescado, como su nombre indica, es el aceite o grasa extraído del tejido del pescado, normalmente pescado azul. Este líquido dorado es un antiinflamatorio natural que contiene nutrientes esenciales y propiedades que han sido bien investigadas por los profesionales científicos y médicos a lo largo de los años. El aceite de pescado es probablemente la mejor fuente de ácidos grasos omega-3, que son nutrientes esenciales que ayudan a prevenir y mitigar una increíble variedad de afecciones de salud. El omega-3 contiene ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA), sobre todo en el aceite de pescado, que se asocia a numerosos beneficios para la salud, desde la piel seca hasta las enfermedades cardiacas y los partos prematuros. Estos nutrientes esenciales contribuyen específicamente a la salud cardiovascular y a las funciones generales del corazón. Los ácidos grasos omega-3 también normalizan la coagulación de la sangre.
¿Qué es el aceite de hígado de bacalao?
El aceite de hígado de bacalao es un aceite esencial extraído del hígado del bacalao del Atlántico. También puede consumirse como suplemento dietético. El aceite de pescado se obtiene del tejido del pez, mientras que el aceite de hígado de bacalao se prensa a partir del hígado del pez. El aceite de hígado de bacalao contiene vitaminas A y D, que no suelen encontrarse en los suplementos habituales de aceite de pescado. La vitamina A es una vitamina liposoluble que favorece la salud del sistema inmunitario y protege los ojos del deterioro asociado a la edad, además de contribuir a la salud ósea. La vitamina D ayuda a regular la absorción de calcio y fósforo en el organismo, nutrientes esenciales para la salud de huesos, músculos y dientes. Como la mayoría de los aceites de pescado, el aceite de hígado de bacalao también es una rica fuente de ácidos grasos omega-3, que ya es un nutriente esencial para el funcionamiento del sistema inmunitario.
Diferencia entre el aceite de pescado y el aceite de hígado de bacalao
Fuente
– El aceite de pescado es el aceite o grasa extraído del tejido del pescado, normalmente pescado azul, como el atún, el arenque, la caballa, el salmón y las anchoas. El aceite de pescado se extrae mediante un método comúnmente utilizado en la producción industrial a gran escala denominado prensado en húmedo. El aceite de hígado de bacalao, por su parte, también es otro derivado del aceite de pescado, pero extraído del hígado de otros peces, en particular del bacalao del Atlántico, de ahí su nombre. El bacalao del Pacífico también se utiliza para extraer aceite de hígado de bacalao.
Ingredientes activos
– Los aceites de pescado son una gran fuente de ácidos grasos omega-3, que son los ingredientes activos del aceite de pescado. Los dos omega-3 que contiene el aceite de pescado son el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), responsables de la reducción de triglicéridos. El aceite de hígado de bacalao contiene vitaminas A y D, que no suelen encontrarse en los suplementos habituales de aceite de pescado. Como la mayoría de los aceites de pescado, el aceite de hígado de bacalao también contiene compuestos de ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA), pero en proporciones diferentes.
Beneficios para la salud
– Tanto el aceite de pescado como el de hígado de bacalao son una excelente fuente de nutrientes, sobre todo de ácidos grasos omega-3, que contienen los dos compuestos esenciales DHA y EPA, que ayudan a prevenir y controlar las enfermedades cardiacas, tratar los trastornos mentales, favorecer la pérdida de peso, la salud ósea y mantener los niveles de tensión arterial. El aceite de hígado de bacalao contiene vitaminas A y D, que ayudan a reducir la inflamación, disminuir el dolor articular, mejorar la salud ocular, reducir los problemas relacionados con el corazón, mantener la salud de huesos, dientes y músculos, etc.
Aceite de pescado frente al aceite de hígado de bacalao: Cuadro comparativo
Resumen
El hígado de bacalao es otro derivado del aceite de pescado y ambos aportan los beneficios de los ácidos grasos omega-3, que contienen los dos compuestos más esenciales, el DHA y el EPA, que ayudan a tratar muchas dolencias de salud. La principal diferencia entre ambos es que el aceite de pescado se extrae de los tejidos de los peces, sobre todo del pescado azul, mientras que el aceite de hígado de bacalao es un tipo de aceite de pescado que se extrae de los hígados de otros peces, en particular del bacalao del Atlántico y del Pacífico. Ambos son ricos en ácidos grasos omega-3, un nutriente vital para el funcionamiento del sistema inmunitario.
¿Es mejor el aceite de pescado o el aceite de hígado de bacalao para las articulaciones?
Al igual que la mayoría de los aceites de pescado, el hígado de bacalao contiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que es un nutriente vital para el funcionamiento del sistema inmunitario y ayuda a reducir la intensidad de los síntomas articulares como la hinchazón, la sensibilidad, la rigidez matutina, etc.
¿Por qué no debe tomar aceite de hígado de bacalao?
El exceso de cualquier cosa es malo para la salud y lo mismo ocurre con el aceite de hígado de bacalao. Todo va bien siempre y cuando se mantenga dentro de los niveles seguros de ingesta de omega-3. Si los tomas en dosis elevadas, podrías experimentar algunos efectos secundarios como irritación, picor, hematomas, etcétera.
¿Recomiendan los médicos el aceite de hígado de bacalao?
El aceite de hígado de bacalao es una excelente fuente de nutrientes y también tiene grandes propiedades terapéuticas. Por eso, los médicos recomiendan el aceite de hígado de bacalao, pero dentro de los niveles seguros de ingesta de ácidos grasos omega 3.
¿Cuándo debo tomar el aceite de hígado de bacalao por la mañana o por la noche?
No existen directrices establecidas para la ingesta de aceite de hígado de bacalao, pero se aconseja tomarlos siempre que se esté en los niveles seguros de ingesta de ácidos grasos omega-3.
¿Quién no debe tomar cápsulas de aceite de hígado de bacalao?
Algunos posibles efectos secundarios de tomar cápsulas de aceite de hígado de bacalao son erupciones cutáneas, picores, hemorragias o hematomas inusuales, problemas de visión, etc. Por ello, no suele recomendarse el consumo excesivo de aceite de hígado de bacalao.
