Te explicamos la Diferencia entre IPA y Pale Ale con ejemplos y definiciones. Conoce todos los datos para distinguirlos fácilmente.
¿Cuál es la Diferencia entre IPA y Pale Ale?
Los estilos de cerveza son palabras utilizadas para diferenciar y clasificar las cervezas según su origen, sabor, color, mezcla, fuerza y método de producción. Los primeros estilos de cerveza procedían de Europa, pero se han desarrollado diferentes estilos en todo el mundo. Dependiendo de la ubicación, el clima, el perfil del agua y el acceso a los ingredientes se determina qué tipo de cerveza se puede elaborar en la zona. Uno de los estilos de cerveza más populares del mundo es la pale ale.
Pale ale es un término que designa un tipo de cerveza elaborada con coque seco de malta. El estilo de cerveza ya se utilizaba en 1642, pero el término en sí no apareció hasta 1703. Las diferencias en las prácticas y el nivel de lúpulo de este estilo de cerveza dieron lugar a una gran variedad de este tipo de cerveza. Los diferentes tipos de pale ales son:
Amber Ale: un tipo de cerveza tipo ale que se utiliza actualmente en América y que antes se utilizaba en el Reino Unido en el siglo XX. En Norteamérica, se utiliza una variedad de lúpulos para conseguir distintos grados de amargor que se infunden a la cerveza.
American Pale Ale – es un tipo de ale definido por la Asociación de Cerveceros de EE UU. Este tipo de pale ale tiene un cuerpo medio y una maltosidad de baja a media.
Bière de Garde – también conocida como «cerveza de guarda», es un tipo de cerveza originaria de Francia. Las granjas suelen elaborar este tipo de cerveza en invierno y primavera para evitar problemas de levaduras.
Burton Pale Ale: un tipo de cerveza tipo ale utilizada a finales del siglo XIX. Las Burton Pale Ale se consideran cervezas de alta calidad por la composición química de sus ingredientes.
English Bitter: uno de los estilos de cerveza más fáciles de elaborar. Varían en calidad. Algunas tienen un tres por ciento de alcohol por volumen, mientras que otras tienen un siete por ciento.
La Irish Red Ale, también conocida como cerveza irlandesa, es un tipo de cerveza que adquiere su color rojizo por la pequeña cantidad de cebada tostada que contiene. La Irish Red Ale se originó en la ciudad de Kilkenny en 1710 y su elaboración es similar a la de la pale ale inglesa.
También existe una subcategoría de pale ale. Se denominan strong pale ale. En estas cervezas predominan las maltas pálidas. El grado alcohólico también es mucho más fuerte que el de la pale ale estándar, que empieza en el 5% de grado alcohólico. También hay distintos tipos de strong ale:
American Strong Ale: tipo de cerveza con un volumen de alcohol del 7%. Entre sus categorías se incluyen las dobles India pale ales, los vinos de cebada y las old ale.
Strong Ale: Elaborada en Inglaterra, tiene un volumen de alcohol igual o superior al 5%. En el proceso de elaboración se utiliza cebada ahumada, de sabor dulce y terroso.
Bajo el tipo de sabor English Bitter se encuentra otro tipo de pale ale llamada Indian Pale Ale. El término llegó de Inglaterra en 1840. Uno de los factores más distintivos de la IPA es que este tipo de cerveza está fuertemente lupulada y tiene una graduación más alta que la pale ale inglesa y son las preferidas por los clientes de la India. Hoy en día, las cerveceras estadounidenses elaboran el ejemplo más «lupulado» de este tipo. También existen otros tipos de IPA: American-style Black Ale, Belgian-style y Double India Pale Ale.
Resumen:
1.Pale ale es un término utilizado para designar un estilo de cerveza elaborado a partir de coque secado con malta.
2.La English Bitter, o pale ale inglesa, es uno de los tipos de pale ale. Son algunas de las elaboraciones más fáciles dentro de los estilos de cerveza.
3.La IPA es un tipo de Bitter inglesa de mayor graduación.
