Te explicamos la Diferencia entre polipéptido y proteína con ejemplos y definiciones. Conoce todos los datos para distinguirlos fácilmente.
¿Cuál es la Diferencia entre polipéptido y proteína?
¿Qué es un polipéptido?
Un polipéptido es un polímero con una secuencia definida de aminoácidos unidos entre sí mediante enlaces peptídicos covalentes. Un enlace peptídico es el resultado de una reacción de condensación entre dos aminoácidos: el grupo carboxilo de un aminoácido reacciona con el grupo amino de un aminoácido adyacente, liberando una molécula de agua (H2O). Las cadenas cortas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos se denominan péptidos. Los péptidos suelen estar formados por un máximo de 20-30 aminoácidos. Las cadenas más largas de residuos de aminoácidos enlazados con una secuencia específica se denominan polipéptidos. Los polipéptidos pueden contener hasta 4000 residuos. Los polipéptidos se caracterizan por un esqueleto polipeptídico formado por la secuencia repetitiva de átomos en el núcleo de la cadena de aminoácidos enlazados. Unidas al esqueleto polipeptídico se encuentran las cadenas laterales específicas de los aminoácidos, el grupo R. Los polipéptidos pueden plegarse en una estructura fija formando una proteína. Un polipéptido constituye, por tanto, la secuencia lineal de residuos de aminoácidos que forma la estructura primaria de una proteína.
¿Qué es una proteína?
Las proteínas son moléculas estructural y funcionalmente complejas. El término proteína se utiliza para describir la estructura tridimensional formada por el plegamiento de uno o más polipéptidos. Las proteínas presentan cuatro niveles de organización estructural, siendo el polipéptido la estructura primaria. Una proteína tiene una estructura secundaria cuando las cadenas polipeptídicas forman hélices α y láminas β. La estructura terciaria de la proteína constituye la organización tridimensional completa de una cadena polipeptídica. Cuando en el complejo proteico intervienen más de una cadena polipeptídica, la estructura proteica se designa como cuaternaria. El plegamiento de las cadenas polipeptídicas para formar una proteína se basa en muchos enlaces no covalentes débiles que se forman entre diferentes partes de una cadena o incluso de dos o más cadenas polipeptídicas. Los enlaces no covalentes implican a los átomos del esqueleto polipeptídico, así como al grupo R de las cadenas laterales, y son de tres tipos: enlaces de hidrógeno, enlaces iónicos y enlaces de van der Waal. Un gran número de enlaces no covalentes débiles actúan en paralelo y su fuerza se combina para garantizar la estabilidad de una estructura proteica plegada. Una subestructura de la organización proteica es el dominio proteico. Consiste en cualquier parte de una cadena polipeptídica que puede plegarse independientemente en una estructura estable. Cada dominio contiene entre 40 y 350 aminoácidos. La proteína más pequeña presenta un solo dominio, mientras que una proteína grande puede contener hasta varias docenas de dominios. Cada dominio de la proteína suele estar asociado a una función distinta. Las propiedades funcionales de las proteínas dependen en gran medida de su estructura y forma, que les permiten interactuar físicamente con otras moléculas. Estas interacciones son siempre específicas y selectivas. Cada proteína puede unirse con sus sitios de unión a ligandos con gran afinidad a una o unas pocas moléculas conocidas como ligandos. El sitio de unión del ligando es una cavidad en la superficie de la proteína formada por el plegamiento de la cadena polipeptídica. Los distintos sitios de unión a ligandos de una proteína pueden unirse a diferentes ligandos, regulando la función de la proteína o ayudando a desplazarla a un lugar concreto de la célula. La función de una proteína depende estrechamente de su estructura. Un cambio en un aminoácido puede alterar su forma y provocar una pérdida de función.
Diferencia entre polipéptido y proteína
1.Definición de polipéptido y proteína
Un polipéptido es un polímero formado por una secuencia definida de aminoácidos unidos entre sí mediante enlaces peptídicos covalentes.
Una proteína es una molécula estructural y funcionalmente compleja formada por el plegamiento de una o varias cadenas polipeptídicas.
2.Diferencias estructurales entre polipéptido y proteína
Un polipéptido presenta una estructura simple y consiste en el esqueleto polipeptídico formado por la secuencia repetitiva de átomos en el núcleo de la cadena de aminoácidos enlazados. Unidas al esqueleto polipeptídico se encuentran las cadenas laterales específicas de los aminoácidos, el grupo R
En cambio, una proteína es una molécula compleja formada por una o varias cadenas polipeptídicas que se pliegan en una estructura secundaria, terciaria o cuaternaria.
La forma de las proteínas se mantiene estable gracias a tres tipos de enlaces débiles no covalentes: enlaces de hidrógeno, enlaces iónicos y enlaces de van der Waal.
3.Función del polipéptido y la proteína
La función principal de un polipéptido es ser la estructura primaria de proteínas más complejas. Los polipéptidos carecen de la estructura tridimensional que permite a una proteína unirse a un ligando y ser funcional.
Por otro lado, la complejidad estructural de una proteína, su forma estable con sus sitios de unión a ligandos le permite unirse específicamente y con gran afinidad a ligandos concretos, ser regulada y participar en muchas vías metabólicas celulares vitales.
Polipéptido frente a proteína: Tabla comparativa
Resumen de polipéptido frente a proteína
Los polipéptidos y las proteínas son compuestos orgánicos naturales y esenciales de la célula.
Aunque los aminoácidos son su componente primario común, los polipéptidos y las proteínas presentan importantes diferencias estructurales y funcionales:
1.Un polipéptido es un polímero simple de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos covalentes, mientras que una proteína es una molécula compleja caracterizada por una estructura estable compuesta por el plegamiento de una o varias cadenas polipeptídicas, unidas por enlaces no covalentes.
2.La función principal de un polipéptido es ser la estructura primaria de una proteína, mientras que una proteína es un compuesto complejo, con sitios de unión a ligandos que le permiten unirse a moléculas específicas y diferentes y ser funcionalmente activa en la célula.
